Dieta bezglutenowa – lista produktów, zasady efekty

Dieta bezglutenowa jest dietą, w której obowiązuje tylko jedna bardzo restrykcyjna zasada: absolutny zakaz spożywania glutenu, czyli szczególnego rodzaju białka. W których produktach ukryty jest gluten? Więcej o diecie bezglutenowej dowiesz się poniżej.

Dieta bezglutenowa - Co to jest gluten?

Jeśli dopiero zamierzasz przejść na dietę bezglutenową, powinnaś odpowiedzieć sobie na pytanie: Co kryje się pod nazwą glutenu? To mieszanina dwóch białek pochodzenia roślinnego: glutenu i gliadyny. Znajdziesz je w większości zbóż, również pszenicy. Dlatego tylko osoby, które nie tolerują go, mogą przejść na restrykcyjną dietę.

Dieta bezglutenowa – dla kogo jest przeznaczona?

Z diety bezglutenowej musisz skorzystać, kiedy chorujesz na cekalię albo masz alergię na gluten. Muszę jednak zaznaczyć, że to dwa odrębne schorzenia. Dlatego, że cekalia jest chorobą o podłożu autoimmunologicznym, a alergia na gluten jest alergią pokarmową. Nie wolno ich ze sobą mylić, za to obie podobnie się leczy, odstawieniem glutenu.

Dieta bezglutenowa – lista produktów dozwolonych

Podstawą leczenia cekalii i alergii na gluten jest całkowite wykluczenie go z diety. Dlatego możesz spożywać tylko produkty, które są dozwolone: produkty z mąki kukurydzianej, ryżowej, sojowej, gryczanej, prosa, amarantusa, komosy ryżowej, ponieważ te rośliny naturalnie nie zawierają glutenu oraz kasza jaglana, orzechy, soczewica, ciecierzyca, sezam, siemię lniane i ziarna słonecznika, a także bezglutenowy owies.

Dieta bezglutenowa – Alkohole

W diecie bezglutenowej, możesz pić alkohole czyste. Wyeliminuj alkohole kolorowe, żołądkową gorzką oraz żubrówkę. Unikaj też piwa.

Dieta bezglutenowa – UWAGA!

Przejście na dietę bezglutenową, skonsultuj z lekarzem albo dietetykiem. Nie decyduj o tym samodzielnie, ponieważ dieta bezglutenowa może Ci zaszkodzić. Pamiętaj o tym, że dieta bezglutenowa nie należy do diet odchudzających.